Práctica 1 y 2 Organolépticos y residuo seco 21/01/2016: febrero 2016

Práctica 1: – Caracteres Organolépticos.

Objetivo

Obtener una medida cualitativa en ausencia de materiales de laboratorio de análisis.

Fundamento

El análisis organoléptico es la valoración cualitativa que se realiza a una muestra o cuerpo de agua, generalmente en campo. Y ésta se basa exclusivamente en la percepción de los sentidos.

Procedimiento

- Olor: Coger agua de la muestra propuesta, en un vaso de precipitado. Hay que temperar el agua 35°C, con el baño o la estufa. Una vez atemperada proceder a olerla. Tomar nota de las características del olor e intensidad (ligero, marcado e intenso).

- Sabor: Coger agua de la muestra propuesta, en un vaso de precipitado. Hay que temperar el agua 35°C, con el baño o la estufa. Una vez atemperado proceder a olerla. Tomar nota de las características del olor e intensidad (ligero, marcado e intenso).

- Color: Describir lo que veis por comparación con una disolución de cloruro de cobalto (CoCl) y cloroplatinato de potasio, para preparar la disolución patrón se preparan disolviendo 1,246 g de cloroplatinato de potasio y 1 g de cloruro de cobalto exahidratado. Se añade con 100 ml de ácido clorhídrico y se lleva a 1l de agua. Esta preparación se considera el estándar o patrón de 500 mg/l de platino. A partir de este litro preparamos disolución patrón de 1, 5, 10, 15, 20, 25, 30, 35, 40, 45, 50, 60, 70.

- Coger la muestra y comparamos: cogemos 50 ml de la muestra se introduce en un tubo de Nessler (50ml). Si la muestra superara los 70 mg de platino habría que diluir la muestra y aplicar el factor de dilución al resultado. (se multiplica por 4).

La observación se realiza verticalmente de arriba abajo y en contraste con una superficie blanca.

Materiales

3 vasos de precipitado, agua destilada.

Muestra

3 probetas rellenas con distintos tipos de aguas.

Equipo

estufa

Resultados

-Primera muestra de agua:

Olor: marcado a cloro.

Sabor: salado intenso.

-Segunda muestra de agua:

Olor: ligero óxido/metálico.

Sabor: marcado cítrico (mandarina).

-Tercera muestra de agua:

Olor: ligero olor a medicamento químico insípido.

Sabor: No distingo sabor..

Práctica 2: - Residuo Seco a 180°C.

Objetivos

Obtener el peso de la materia restante después de la evaporación de agua de la muestra correspondiente

Fundamento

Poner a secar los 3 tipos de muestras de agua para producir su evaporación gracias a una estufa a una determinada temperatura y así conseguir el peso de la materia restante.

Procedimiento

1 – Calibramos la balanza con ayuda de los soportes hasta que la burbuja quede en el centro del nivel.

2 – Pesamos la cápsula vacía y anotamos.

3 – Taramos la cápsula o cuenco y llenamos con los 3 tipos diferentes de muestra.

4 – Una vez anotado todos los pesos llevamos los cuencos a la estufa, la cual estará encendida y caliente. desde antes a unos 180 ºC. Los dejaremos secando durante unas 6 horas, en nuestro caso, un día entero.

5 – Por último retiramos los cuencos con ayuda del guante térmico y los volvemos a pesar. Para calcular el residuo seco solo tendremos que restar el peso de la cápsula vacía menos el peso de la cápsula con el material restante.

Materiales

- Balanza

- 3 cuencos de cerámica o metal

- Muestras de agua diferentes

- Estufa

- Pinzas

- Guante térmico

Calculos

Peso cápsulas de porcelana			Peso cápsulas de porcelana a las 24 h
Vaso	Agua	Sumatorio	Vaso	Agua	Diferencia
35,25 g	34,82 g	70,07 g	35,65 g	35,25 g	O,40 g
31,61 g	37,35 g	68,96 g	31,61 g	31,60 g	0,01 g
43,05 g	34,41 g	77,46 g	43,05 g	43,05 g	0 g